Château Tertre-Rôteboeuf

Produzentenbeschreibung zu "Tertre Roteboeuf Chateau"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Saint-Laurent-des-Combes im Südosten des Bereiches Saint-Émilion (Bordeaux). Es ist als Grand Cru Classé klassifiziert, obwohl von Experten häufig ein höherer Rang reklamiert wird (Premier Grand Cru Classé B oder sogar A). Das Gebäude wurde im Jahre 1730 erbaut. Das Familiengut wurde nach einer zweijährigen Ausbildung im Château Figeac im Jahre 1977 von François Mitjavile übernommen, der dem Namen „Rôteboeuf“ anfügte. Inzwischen führt sein gleichnamiger Sohn die Tradition fort. Der noch auf alten Karten aufscheinende Begriff „Côte Roteboeuf“ bedeutet wörtlich übersetzt „Hügel der rülpsenden Rinder“. Dies leitet sich von den Ochsen ab, die früher auf den zum Gut gehörenden Ackerflächen den Pflug zogen. Auf dem Etikett wird seit dem Jahre 1994 auf den Begriff Château verzichtet.

Château Tertre-Rôteboeuf - Château inmitten Weingärten

Die Rebflächen werden seit 1989 nach ökologischen, nachhaltigen Richtlinien bewirtschaftet. François Mitjavile gilt als Pionier extremer Ertragsreduktion, einer späten Lese und sehr langer Maischestandzeiten. Der Betrieb gilt als eines der ersten Micro-Château (Spitzenweine in kleinen Mengen). Die Weinberge umfassen knapp sechs Hektar Rebfläche auf Ton-Kalksteinböden. Sie sind mit Merlot (85%) und Cabernet Franc (15%) bestockt, wobei es sich großteils um sehr alte Rebbestände handelt. Der extrem langlebige Rotwein reift 18 bis 24 Monate in zu 100% neuen Barriques. Zum Besitz der Familie Mitjavile zählen auch die Bordeaux-Weingüter Domaine de l’Aurage (Castillon - Côtes de Bordeaux) und Château Roc de Cambes (Côtes de Bourg).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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Château Tertre-Rôteboeuf

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