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Chinato

Italienische Bezeichnung (sinngemäß „mit Chinarinde versetzt“) für einen Wein mit Bitteraromen, der mit Chinarinde und verschiedenen Kräutern versetzt und aufgespritet wird. Traditionell wird so ein Wein in Italien als Digestif getrunken. Unter anderem gibt es Chinato-Versionen von Barolo, aber auch in vielen anderen Weinbaugebieten. Im deutschprachigen Raum werden solche Weine als Bitter Vino bezeichnet.

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