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Lexikon

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Cladosporium

Gattung der mit über 50 Spezies (Arten), die wegen ihrer Färbung von braun bis schwarzbraun auch als Schwärzeschimmel bezeichnet werden. Es handelt sich um die häufigsten Schimmelpilze in der Außenluft, die im Sommer bis 90% aller luftgetragenen Schimmelpilze ausmachen. Deshalb werden sie üblicherweise bei verwendet. Vor allem sind sie in Sumpfgebieten, im Wald und in Gärten anzutreffen und wachsen gerne auf verfaulten Pflanzen und Laub in feuchter Umgebung. Im Weingarten ist der Schimmelpilz für bestimmte Arten der verantwortlich. Der in feuchten Weinkellern vorkommende mit dem alten (immer noch häufig verwendeten) Namen Cladosporium cellare wurde früher ebenfalls zu dieser Gattung gezählt. Nach neuen Erkenntnissen zählt er aber zu einer anderen Gattung und heißt nun Zasmidium cellare.

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Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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