Die Winzergenossenschaft „Collegium Wirtemberg eG“ liegt am Rande von Stuttgart (Remstal-Stuttgart) im deutschen Anbaugebiet Württemberg. Sie entstand im Juli 2007 durch Zusammenschluss der Genossenschaften Rotenberg und Uhlbach. Der Weinkeller befindet sich in der Württembergstraße am Ortsende des Stadtbezirkes Untertürkheim. Im stillgelegten Fleckensteinbruch an der Rotenberger Steige wurde 1975 ein großes Kellereigebäude gebaut. Der weitläufige Holzfasskeller wird vom Brunnen-Kunstwerk „Fließende Kräfte“ des Rotenberger Bildhauers Siegfried Berner auf natürliche Weise klimatisiert. Als Geschäftsführer ist Philipp Kollmar, als Kellermeister Thomas Eckard und für den Weinbau Rainer Bubeck verantwortlich.
Die Weißwrauben werden von rund 100 Genossenschafts-Mitgliedern angeliefert. Diese bewirtschaften Weingärten mit insgesamt 155 Hektar Rebfläche in den beiden Einzellagen Schlossberg (Rotenberg), sowie Götzenberg (Uhlbach). Es werden zu rund zwei Dritteln die Rotweinsorten Trollinger (Schiava Grossa), Spätburgunder (Pinot Noir), Samtrot, Lemberger (Blaufränkisch), Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Dornfelder, Heroldrebe und Syrah, sowie zu rund einem Drittel die Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Kerner, Traminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc und als erste PIWI-Sorte Souvignier Gris kultiviert und verarbeitet.
Die Winzer werden bezüglich umweltschonender Bewirtschaftung der Weinberge unterstützt und beraten. Beim Pflanzenschutz wird großer Wert auf Nachhaltigkeit und Biodiversität (Artenvielfalt) gelegt. Neben der Schonung der Flora im Weinberg ist der Insektenschutz ein wichtiger Fokus. Der Traubenwickler wird mittels Verwirrmethode durch Verwendung von Pheromonfallen bekämpft. Schon seit dem Jahre 2006 ist der Betrieb Mitglied des „Biotop-Verbundes“. Als qualitätssteigernde Maßnahme erfolgt lange vor der Weinlese ein Ausdünnen, wodurch der spätere Ertrag deutlich reduziert wird.
Die Weißweine werden in Edelstahl oder Holzfass ausgebaut. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung und der malolaktischen Gärung im große Holzfass und zum Teil in Barrique oder Tonneau. Die große Produktpalette umfasst Weine in den Linien Kult (beste Jahrgänge), Denkmal (terroirbetonte Weine), Monarchie (Bezug auf königliche Historie des Landes), Edition (lagentypische Weine), Klassiker (traditionelle Sorten) und Passion (innovative Weine). In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände, Trester und Wein) produziert.
