DOC-Bereich für Rotweine, Roséweine und Weißweine in der italienischen Region Latium. Alternativ kann auch die Bezeichnung Tuscia (nach der historischen Landschaft in Mittelitalien; in der Antike Etrurien, das Land der Etrusker) verwendet werden. Die Zone umfasst die Gemeinden Acquapendente, Arlena di Castro, Bagnoregio, Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Blera, Bolsena, Bomarzo, Canino, Capodimonte, Castiglione in Teverina, Celleno, Cellere, Civitella d'Agliano, Farnese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Ischia di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montefiascone, Monte Romano, Onano, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, San Lorenzo Nuovo, Tessennano, Tuscania, Valentano, Vejano, Vetralla, Villa San Giovanni in Tuscia, Viterbo und Vitorchiano in der Provinz Viterbo. Nur in den Gemeinden Capodimonte, Marta und im Ortsteil San Savino (Altstadt von Tuscania) ist auch die Bezeichnung Cannaiola (abgeleitet von der Rebsorte Cannaiola di Marta/Canaiolo Nero) möglich. Wenn die Trauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna gefolgt vom Lagennamen angegeben werden.
Die reinsortigen Weine müssen zumindest 85% der betreffenden Rebsorte enthalten, wobei bei den Weißweinen explizit die Sorte Malvasia Bianca di Candia für die restlichen 15% wegen der aromatischen Eigenschaft ausgeschlossen ist. Die sechs Rotweine sind Canaiolo (Canaiolo Nero), Grechetto (Grechetto Rosso), Merlot, Sangiovese, Sangiovese Rosato und Violone (Montepulciano). Die fünf Weißweine sind Grechetto Bianco (Grechetto di Orvieto), Moscatello und Moscatello Passito (Moscato Bianco = Muscat Blanc), Procanico (Spielart von Trebbiano Toscano) und Rossetto.
Der Bianco wird aus Procanico (40-80%), Malvasia Toscana oder Malvasia del Lazio (max. 30%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 30%) verschnitten. Rosso (auch als Novello) und Rosato werden aus Sangiovese (50-65%), Montepulciano (20-45%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 30%) erzeugt. Einen Frizzante gibt es von Bianco, Grechetto, Moscatello, Procanico, Rosso, Rosato, Sangiovese und Sangiovese Rosato. Viele dieser Weine gibt es in secco und amabile.
