Die weiße Rebsorte stammt aus dem Grenzgebiet Italien/Schweiz. Synonyme sind Großer Lafnetscha, Kleiner Lafnetscha, Lindauer, Malans, Malanserrebe, Malanstraube, Malansertraube, Weiße Malanstraube und Zürirebe. Die Sorte bereits im Jahre 1321 in einem Dokument der Kathedrale von Chur erwähnt (nach anderer Quelle bereits 926). Der Name des gleichnamigen Weines leitet sich vom abendlichen Gebet „Completorium“ ab, nach dem der kräftige Wein früher von den Mönchen des Domkapitels Chur in der Fastenzeit als Stärkung getrunken wurde. Die Eltern der Sorte sind unbekannt. Angeblich wurde die Sorte von Benediktinermönchen des Kloster Pfäfers aus St. Gallen aus Italien nach Malans im Kanton Graubünden eingeführt. Die italienische Herkunft wird durch die Tatsache gestützt, dass es zwischen Completer und den italienischen Sorten Marzemino und Pignolo Spano verwandtschaftliche Beziehungen gibt. In der Schweiz wird Completer zur Rebsortengruppe Alte Gewächse gezählt. Durch mehrere DNA-Analysen wurde die Abstammung einiger dieser Sorten geklärt. Aus vermutlich natürlichen Kreuzung sind die direkten Nachkommen Bondola, Bondoletta, Hitzkircher und Lafnetscha entstanden.
Die mittel bis spät reifende Rebe erbringt einen alkoholstarken, säurebetonten Wein mit Aromen nach Quiten und Orangen-Blüten. Sie war Mitte des 20. Jahrhunderts nahezu ausgestorben, bis man aus einem alten Bestand eine Rebe selektierte und vermehrte. Dieser Rebstock steht noch heute an einer Mauer bei der „Completerhalde“ in Malans. Kleine Anbauflächen gibt es in den Kantonen Graubünden, Tessin und Zürich. Im Jahre 2002 wurde auch bei Visp im Wallis ein Bestand gemeinsam mit der Sorte Lafnetscha entdeckt. Im Jahre 2016 wurden insgesamt fünf Hektar Rebfläche ausgewiesen (Kym Anderson).
Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)
