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Coopérative de Manipulation

Französische Bezeichnung (Abkürzung CM) für eine Genossenschaft, die in ihrem Betrieb Trauben ihrer Mitglieder vinifiziert, zu Champagner verarbeitet und diesen unter der eigenen Marke verkauft. Die geschützte Bezeichnung gibt es außerhalb der Champagne nicht. Siehe auch unter Société de Récoltants.

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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