CORPINNAT

Bezeichnung für einen Schaumwein aus dem DO-Bereich Penedès (Name gilt nur für Stillweine) bzw. Cava. Das Kunstwort setzt sich zusammen aus COR (Herz - damit ist der Ursprung der spanischen Schaumweine im Herzen des Cava-Gebietes gemeint, die hier „erfunden“ wurden), PINNA (etymologischer Ursprung des Wortes Penedès „pinnae“) und NAT (geboren).

Sinngemäß bedeutet die Bezeichnung also „geboren im Herzen des Penedès”. Es handelt sich um keinen DO-Bereich, sondern um eine sogenannte Europäische Kollektiv-Marke. Die Vereinigung „Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT“ (AVEC) umfasst die neun katalanischen Schaumweinproduzenten Can Feixes Huguet, Celler Mas Candi, Gramona, Júlia Bernet, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca und Torelló. Nach einer längeren Auseinandersetzung mit dem Cava-Verband verwenden diese seit dem Jahre 2017 für ihre Produkte statt Cava nun die markenrechtlich geschützte Bezeichnung CORPINNAT.

Die CORPINNAT-Schaumweine sind zu 100% handwerklich produzierte Schaumweine der Premiumklasse. Es dürfen nur die zueglassenen Rebsorten von biozertifizierten Rebflächen verwendet werden. Erlaubt sind die traditionellen Rebsorten Macabeo, Garnacha, Monastrell, Parellada, Malvasia/Subirat (Alarije), Sumoll, Xarello und die Mutation Xarello Rosado. Der Maximalertrag ist mit 12.000 Kilogramm/Hektar; bei bewässerten Flächen mit nur 8.000 Kilogramm/Hekter begrenzt.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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