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Produzenten und Weinkritiken zu "Cortona DOC"
DOC-Bereich für Rotweine und Weißweine in der italienischen Region Toskana. Die Zone umfasst einen Teilbereich der über dem Val di Chiana gelegenen Bergstadt Cortona in der Provinz Arezzo. Die reinsortigen Weine müssen zumindest 85% der jeweiligen Sorte enthalten, der Rest können andere zugelassene Sorten sein. Das sind die Weißweine Chardonnay, Grechetto (Grechetto di Orvieto) und Sauvignon (Sauvignon Blanc), sowie die Rotweine (alle auch als Riserva) Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Syrah. Der Rosso wird aus Syrah (50-60%), Merlot (10-20%) und anderen zugelassenen Sorten (max. 30%) gekeltert. Der weiße Vin Santo (auch als Riserva) wird in beliebiger Verwendung von Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga (zum. 70%), sowie weiß gekelterem Sangiovese (max. 30%) verschnitten. Der roséfarbene Vin Santo Occhio di Pernice wird aus Sangiovese und/oder Malvasia Nera (Malvasia Nera di Brindisi) erzeugt.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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