Der nach der Stadt Chalon-sur-Sâone benannte Bereich (auch kurz Chalonnais) liegt im Zentrum der Weinbauregion Burgund zwischen den Bereichen Côte d’Or und Mâconnais und umfasst rund 4.500 Hektar Rebfläche. Er wird nach einer Gemeinde auch als „Région de Mercurey“ bezeichnet. Es handelt sich aber um keine eigene Appellation. Die Stadt mit dem Hafen am Fluss Sâone war schon in der Keltenzeit und später bei den Römern ein wichtiger Handelsplatz für Wein, im Flussbett hat man bei Ausgrabungen über 25.000 römische Amphoren gefunden. Rotwein aus der Gemeinde Givry war einer der vielen Lieblingsweine von König Heinrich IV. (1553-1610). Der vorherrschende Bodentyp ist Kalkstein oder kalkhaltiger Lehm. Das Klima ist etwas trockener als an der Côte d’Or.
Von DalGobboM¿!i? - Eigenes Werk, GFDL, Link
bearbeitet von Norbert F. J. Tischelmayer
Hauptsächlich werden zu 75% die Rotweinsorten Pinot Noir, Pinot Liébault und Gamay, sowie zu 25% die Weißweinsorten Aligoté, Pinot Blanc, Pionot Beurot (Pinot Gris), Chardonnay und Melon de Bourgogne kultiviert. Es gibt fünf Gemeinden mit eigenen Appellationen. Gemäß der Burgund-Klassifizierung weisen diese zwar keine Grands Crus auf, aber in vier davon gibt es Premier Crus. Diese fünf Gemeinden sind Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny und Rully. Regionale Appellationen sind Bourgogne Côte Chalonnaise und Bourgogne Côtes du Couchois. Weitere bekannte Gemeinden sind Chagny, Fontaines, Jambles, Poncey, Saint-Desert und Saint-Valerin. Im Bereich Côte Chalonnaise werden große Mengen an Crémants (Schaumweine) unter der Appellations-Bezeichnung Crémant de Bourgogne vermarktet. Besonders in der Gemeinde Rully gibt es viele Produzenten.
