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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.382 ausführlichen Einträgen.

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Cruess William Vere

Der US-amerikanische Biochemiker, Hochschullehrer und Autor William Vere Cruess (1886-1968) war Professor für Lebensmittel-Technologie an der in Berkeley. Schon vor der (1920-1933) beschäftigte er sich intensiv mit Weinbau und erforschte die . Während des Alkoholverbotes lag der Schwerpunkt seiner Tätigkeit bei Traubensirup und anderen nichtalkoholischen Produkten der Weintraube. Nach Ende der Prohibition war er der erste, der sich wieder mit Weinbau und Kellertechnik befasste und veröffentlichte das viel beachtete Werk „Principles and Practices of Wine Making“ mit Anleitungen zum kommerziellen Weinbau. Er war Lehrer und Vorbild für viele der damals an der Universität tätigen jungen Wissenschaftler und spielte eine entscheidende Rolle beim Wiederaufbau des amerikanischen Weinbaus.

Stimmen unserer Mitglieder

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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