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Cyanidin

Innerhalb der Flavonoide zur Gruppe der Anthocyane zählender roter (in Säuren) und blauer (in Basen) Farbstoff, der in vielen Pflanzen und Früchten wie zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeeren, Kornblumen, Pflaumen, roten Rosen, Rotkohl und Weintrauben (vor allem in den Schalen und Traubenkernen) enthalten ist. Der antioxidative Stoff hat eine gesundheitsfördernde antioxidative Wirkung als Radikalfänger.

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