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Dautel

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bönnigheim (Bereich Württembergisch Unterland) zwischen Stromberg und Heuchelberg im deutschen Anbaugebiet Württemberg. In der traditionsreichen Familie wird seit dem Jahre 1510 Weinbau betrieben. Ernst Dautel trat Mitte der 1970er-Jahre aus der lokalen Winzergenossenschaft aus (ein Affront, denn sein Vater war Gründungsmitglied). Schon Mitte der 1980er-Jahre begann er mit dem zu dieser Zeit ungewöhnlichen Barrique-Ausbau, pflanzte neue Rebsorten wie Chardonnay, produzierte ausschließlich trockene Weine und beschäftigte sich mit hochwertigen Rotwein-Cuvées. Damit gilt er als Pionier im deutschen Weinbau.

Weingut Dautel - Christian Dautel im Barriquekeller

Mittlerweile ist die Regie im Keller und in den Weinbergen an die nächste Generation übergegangen. Sohn Christian studierte in Geisenheim und Bordeaux Weinbau und Oenologie. Erfahrungen sammelte er außerdem durch zahlreiche Praktika in Südafrika, den USA, Australien, Österreich und Frankreich. Lehrmeister waren unter anderem der österreichische Experte für Biodynamischen Weinbau, Franz Weninger oder einer der weltweit besten Chardonnay-Erzeuger, Domaine des Comtes Lafon in Meursault. Seit dem Jahre 2010 ist er zusammen mit seinem Vater im Weingut tätig und hat den Betrieb zwischenzeitlich in der 21. Familiengeneration übernommen.

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