Del Molise

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Produzenten und Weinkritiken zu "Molise DOC"

DOC-Bereich (auch Molise) für Rotweine, Roséweine und Weißweine in der italienischen Region . Die Zone umfasst insgesamt insgesamt 82 Gemeinden in den Provinzen Campobasso und Isernia. Die reinsortigen Weine müssen zumindest 85% der jeweiligen Rebsorte enthalten. Dies sind die Weißweine , , , , (?), Moscato Bianco = , Pinot Bianco = , Pinot Grigio = , Sauvignon = und Trebbiano = , sowie die Rotweine (auch als ), , (auch als und ), Pinot Nero = und .

Rosso (auch als Riserva) und Rosato müssen 85% enthalten. Die mittels erzeugten Bianco Spumante di Qualità, Rosso Spumante di Qualità und Rosato Spumante di Qualità werden in beliebiger Verwendung von Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Moscato, Falanghina, Fiano, Malvasia und Montepulciano (zum. 50%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 50%) verschhnitten. Einen sortenreinen Spumante di Qualità gibt es auch von allen Weißweinen. Ein sortenreiner Passito wird aus Falanghina und Moscato Bianco produziert.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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