Das sechstälteste Champagner-Haus mit Hauptsitz in der Gemeinde Mesnil-sur-Oger wurde im Jahre 1760 gegründet. Im Jahre 1989 gelangte es gemeinsam mit dem Champagner-Haus Salon in Besitz von Laurent-Perrier und wird mit diesem gemeinsam geführt. Die Rebflächen umfassen fünf Hektar, die rund ein Viertel des Bedarfs decken. Es werden Chardonnay-betonte Champagner produziert, die bekannteste Marke ist der Jahrgangs-Champagner „Blanc de Blancs Millésime“.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien