Spanische und portugiesische Bezeichnung (dt. Tank, fallweise auch Cubo) für einen großen Behälter für die Lagerung und den Verschnitt von Weinen. Dies ist zumeist ein mit Kunstharz ausgekleideter oder mit Keramik verfliester Betonbehälter, kann aber auch ein Holzbottich sei. Siehe auch Aufstellungen unter Fass und Weingefäße.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien