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Depósito

Spanische und portugiesische Bezeichnung (dt. Tank, fallweise auch Cubo) für einen großen Behälter für die Lagerung und den Verschnitt von Weinen. Dies ist zumeist ein mit Kunstharz ausgekleideter oder mit Keramik verfliester Betonbehälter, kann aber auch ein Holzbottich sei. Siehe auch Aufstellungen unter Fass und Weingefäße.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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