Auch als Transvasage bezeichnetes und früher bei der Herstellung von Champagner gebräuchliches Verfahren, bei dem der Wein in eine andere Flasche umgefüllt (transvasieren = umfüllen) wurde, um ihn von den abgestorbenen Hefen zu befreien. Siehe dazu auch unter Transvasierverfahren.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien