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Lexikon

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Didinger

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Didinger"

Das Weingut liegt der Gemeinde Osterspai (Bereich Loreley) im deutschen Anbaugebiet . In der Familie wird seit dem Jahre 1620 Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Jens Didinger geführt. Die Weinberge umfassen knapp vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen , und im . Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (80%), Müller-Thurgau und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Verzicht auf und ausschließlicher Düngung mit Trester und Kompost praktiziert. Die Rieslinge werden überwiegend mit Hilfe von Reinzuchthefen gekühlzt in Edelstahltanks vergoren. Der Spätburgunder wird auch in Barrique ausgebaut.

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Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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