Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Béblenheim in der französischen Region Elsass. Es wurde bereits im Jahre 1795 von Jean-Martin Geyl gegründet. Seit dem Jahre 1993 wird der Betrieb von Jean-Christophe Bott geführt, der Praxis Erfahrungen bei Weingütern in Frankreich, Deutschland und der Neuen Welt sammelte. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in 220 bis 270 Meter Seehöhe. Sie verteilen sich auf insgesamt 80 Parzellen in sieben Gemeinden. Das sind die Alsace Grand Cru-Lagen Furstentum, Mandelberg, Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz und Sporen, sowie die Lieux dits Burgreben, Clos des Trois Chemins, Grafenreben, Kronenbourg und Schloesselreben. Es werden die Weißweinsorten Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat Blanc, Riesling und Chasselas, sowie die Rotweinsorte Pinot Noir kultiviert.
Die Reben werden mittels massaler Selektion ausgewählt und mit hoher Pflanzdichte zwischen 5.500 und 7.800 Reben pro Hektar kultiviert. Die Bewirtschaftung erfolgt nach seit 2002 zertifizierten Regeln des Biodynamischen Weinbaus mit zum Beispiel völligem Verzicht auf Fungizide, Insektizide oder Unkraut-Vernichtungsmittel. In erster Linie werden vorbeugende Maßnahmen mit Verwendung von Kräutertee (z. B. Brennnessel), Kuhmist und Kuhhörnermehl gesetzt. Im Winter erfolgt ein kurzer Rebschnitt, um die mögliche Anzahl der Trauben am Weinstock zu reduzieren. Die gesamte Verarbeitung erfolgt nach minimalistischen Regeln mit so wenigen Eingriffen wie möglich gemäß dem Grundsatz, dass die Qualität im Weinberg entsteht.
Als Haupziel sollen in den Weinen die sortentypischen Aromen, die Frucht und das Terroir zum Ausdruck kommen. Nach selektiver Handlese wird das Traubengut in 40-kg-Behältern transportiert und im Keller unter Ausnützung der natürlichen Schwerkraft schonend verarbeitet. Nach sanfter Pressung werden die Moste mit weinbergeigenen Hefen langsam spontan vergoren. Die Weine reifen einige Monate bis mehrere Jahre in Edelstahl oder auch Barrique. Die Produktpalette umfasst die Linien Métiss (Weißwein-Cuvée), Lieux-dits, Grands-Crus, Eléments (sortenreine Weißweine), Galets Oligocène (Rotwein, Barrique), Vandanges tardives (Spätlese), Grains nobles (edelsüße Weine), Jules Geyl (Pinot Blanc) und einen Crémant.
