Das Weingut liegt in der Gemeinde Espira-de-l’Agly in der französchen Region Roussillon. Es wurde im Jahre 1990 gegründet. Julien (Winzer) und Christine Jeannin (Kellermeisterin und Önologin) haben dann von den Eltern im Jahre 2006 den Betrieb übernommen. Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Weißweinsorten Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Macabeo, Muscat Blanc, Roussanne und Vermentino, sowie mit den Rotweinsorten Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah, Marselan, Mourvèdre (Monastrell), Carignan Noir (Mazuelo) und Marselan bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach seit 2020 zertifizierten Richtlinien des Biologischen Weinbaus. Der Betrieb ist nach der höchsten der drei Umweltzertifizierungs-Stufen für landwirtschaftliche Betriebe zertifiziert (HVE = Haute Valeur Environmentale).
Die selektive Lese erfolgt ausschließlich per Hand. Die Lagen und Rebsorten werden sämtlich separat voneinander ausgebaut. Jede Parzelle erfährt spezielle Anbaumethoden im Weinberg sowie Ausbaumethoden im Keller. Es wird eine kühle Vergärung zwecks Erhaltung der Fruchtigkeit durchgeführt. Zwecks sanfter Extraktion der Inhaltsstoffe wird bei der Rotweinvergärung ein Überpumpen angewendet. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in 300- bis 400-Literfässen. Die Cuvée l’Envie reift im Edelstahltank. Die Produktpalette umfasst Weine der AOP-Bereiche Côtes du Roussillon, Côtes-du-Roussillon-Villages und Muscat de Rivesaltes, sowie des IGP-Bereiches Côtes Catalanes. Das Flaggschiff des Hauses ist „Cuvée Dédicace“ (AOP Côtes-du-Roussillon).
