Doppler-Hertel

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Doppler-Hertel GbR"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Essingen (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wirds von Bernd Hertel und Mario Hermes geführt. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon und Cabernet Dorsa bestockt. Qualitätskriterien im Weinberg sind Entfernen von Doppeltrieben beim Austrieb, Ausdünnen von bis zu 50% der Trauben und selektive Handlese. Die Trauben werden sofort verarbeitet und schonend gepresst. Die Weine werden in die vier Charaktere „Ursprünglich“, „Veredelt“, „Vollendet“ und „In Extenso“ klassifiziert. Die Weißweine werden reduktiv im Edelstahltank ausgebaut. Die Rotweine reifen vorzugsweise im großen Holzfass aus Pfälzer Eiche und zum Teil Rotweine aus Cabernet Sauvignon auch mehrere Jahre in Barrique. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Perlweine produziert.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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