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Eberbach

Berühmtes Kloster des Zisterzienserordens in einem waldigen Tal hinter der Gemeinde Eltville-Hattenheim im Rheingau. Eine erste Ansiedlung an diesem Ort erfolgte von Augustiner-Chorherren im Jahre 1116. Im Jahre 1135 besiedelten Zisterzienser-Mönche des Mutterklosters Clairvaux (Champagne) das Gebiet, was als Gründungsjahr des Klosters gilt. Angeblich brachten sie auch den Pinot Noir (Spätburgunder) und auch andere Sorten mit. Der erste Bauabschnitt des Klosters fand im Zeitraum 1145 bis 1160 statt, der zweite von 1170 bis 1186 und der Ausbau des Klostergebäudes in Stein erfolgte von 1190 bis 1230. Im 12. Jahrhundert wurden die Taunushänge gerodet, zu Beginn des 13.

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