Der in Heidelberg lebende Deutsche Gerhard Eichelmann bringt jährlich den Weinführer „Eichelmann Deutschlands Weine“ heraus. Nach einer erfolgreichen internationalen Karriere als Unternehmensberater gründete er 1997 die unabhängige Weinzeitschrift „Mondo“ und den Verlag „Mondo Heidelberg“. Im Weinführer werden die besten deutschen Weinerzeuger und ihre Weine vorgestellt. Die Ausgabe 2006 umfasst 936 Weingüter mit 9390 Weinen. Es wird jedes Weingut im Gesamten und deren Weine in der Reihenfolge Sekte, Weißweine, Rosés und Weißherbste sowie Rotweine bewertet. Die Grundlage der Weinguts-Beurteilung ist die Gesamtleistung des Erzeugerbetriebes in den letzten drei Jahren. Dafür werden 5 Sterne (Weltklasse, internationaler Spitzenerzeuger), 4 Sterne (hervorragend), 3 Sterne (sehr gut), zwei Sterne (gut) und 1 Stern (überdurchschnittlich, zuverlässig) vergeben.
Jeder Erzeugerbetrieb wird auch mit Historie, allgemeinen Angaben wie Rebfläche und verbaler Beurteilung und Neuigkeiten beschrieben. Die Weinbeschreibungen erfolgen nach den Kriterien Eindruck im Bouquet und Eindruck im Mund. Die Weinbewertung erfolgt nach dem internationalen 100-Punkte-System. Die Bewertungsskala geht von durchschnittlich (75 bis 79), gut (80 bis 84), sehr gut (85 bis 89), 90 bis 94 (hervorragend) bis großartig, Weltklasse (95 bis 100). Bei ausgesuchten Weinen finden sich zusätzlich am Ende der Weinbeschreibung die Bewertungen früherer Jahrgänge. Für die Weingüter des Jahres werden die Sonderauszeichnungen beste Rotweinkollektion, beste Weißweinkollektion, beste edelsüße Kollektion und Aufsteiger des Jahres vergeben. Im Eigenverlag sind erschienen „Champagne“ (Weinreiseführer) und „Champagner“ (800 bewertete Produkte).
