Bezeichnung für einen Weinbaubetrieb, der im Sinne des
Weingesetzes Trauben der eigenen Weinberge verarbeitet und daraus Wein produziert. Dazu zählen auch
Winzergenossenschaften, die als Erzeugergemeinschaften gelten. Am
Etikett dürfen aber auf einen landwirtschaftlichen Betrieb hinweisende Bezeichnungen wie Winzer oder Weingut ausschließlich bei
Landwein (g.g.A.) oder
Qualitätswein (g.U.) und nur dann verwendet werden, wenn der Wein in einer betriebseigenen Kellerei aus Trauben von selbst bewirtschafteten Betriebsflächen erzeugt wurde. Der Erzeuger muss aber nicht identisch mit dem
Abfüller sein. Ist dies der Fall, so darf auf dem Etikett
Erzeugerabfüllung aufscheinen. Speziell kleinere Erzeuger vermarkten sehr oft ihre Produkte direkt an den Endverbraucher durch den so genannten
Ab-Hof-Verkauf. Siehe auch unter
Weinhandel.