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Essigfäule

Essigfäule Diese Rebstock-Krankheit wird indirekt durch die Essigfliege verursacht, die Weintrauben mit ihren Eiern belegt und dabei mit Essigsäure-Bakterien (siehe unter Acetobacter) infiziert. Dies erfolgt bei schon durch verschiedene Umstände beschädigten Beeren, sei es durch mechanische Verletzung (zum Beispiel Schadvögel) oder durch verschiedene Schimmelpilze, die bereits die Beeren befallen haben. Dies bedeutet im Zweiteren Fall, dass die Essigfäule in Kombination mit verschiedenen Arten der Traubenfäule auftritt. Die Beeren enthalten zahlreiche Larven (Maden), die sich lebhaft bewegen.

Reifende Beeren verfärben sich bei Weißweinsorten grünlich bis rötlich, bei Rotweinsorten braun bis violett.

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