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Lexikon

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Essigwasser

Siehe unter .

Das beliebteste nichtalkoholische Getränk im alten Rom, das sowohl von den Bürgern als auch den Legionären geschätzt wurde. Es handelte sich um ein Essigwasser, das aus verdünntem Essig (Weinessig) hergestellt wurde. Der feinsäuerliche Geschmack besaß eine erfrischende Wirkung und überdeckte auch den Geschmack bzw. Geruch von Wasser minderer Qualität. Neben der aus Weinessig produzierten Posca wurde auch sauer gewordener Wein oder Iora (Tresterwein)...

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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