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Etikettenlöser

Label Saver (GB)

Für das Ablösen der in Sammlerkreisen oft heiß begehrten Etiketten von Weinflaschen bietet die Firma Franmara das Produkt „Label Saver“ an. Es handelt sich dabei um eine Klarsichtfolie, die mit der klebstoffbeschichteten Seite auf das Etikett plan aufgelegt und dann vorsichtig abgezogen wird. Bei sachgemäßer Anwendung kann damit das Etikett ohne Beschädigung entfernt werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass sich die Etiketten durch den Klebestoff im Laufe der Zeit dunkel verfärben können. Eine zweite jedoch viel Geschick erfordernde Methode ist es, die Flaschen rund zehn Minuten im Backofen bei Umluft mit 120 °Celsius zu erhitzen und dann das Etikett mit einem scharfen Messer abzulösen.

Bei einer dritten Methode werden die Flaschen bis über den Etikettenrand mit heißem Wasser gefüllt. Dann werden die gefüllten Flaschen in einen mit heißem Wasser gefüllten hohen Kochtopf gestellt und dieser so lange erhitzt, bis das Wasser leicht köchelt. Wenn innen wie außen eine vergleichbar hohe Temperatur herrscht, ist die Flasche aus dem Kochtopf zu nehmen. Das Etikett muss man nun kurze Zeit vollständig abtrocknen lassen. Danach kann es dann von der Flasche ohne Beeinträchtigung relativ leicht abgezogen werden. Siehe auch unter Künstleretikett und Placomusophilie.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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