Das Weingut in McMinville im US-Bundesstaat Oregon wurde im Jahre 1966 von David und Diana Lett gegründet. Der Name ergab sich nach einem Falken, den Diana an die Spitze einer hohen Tanne hochfliegen sah, wo dieser seinen Horst (Eyrie) gebaut hatte. Ein Falke ziert auch das Flaschen-Etikett. Lett gilt als einer der Weinbau-Pioniere Oregons, denn er wagte es als einer der ersten, voll auf europäische Sorten zu setzen und pflanzte als erster in Oregon die Sorten Pinot Noir und später auch Pinot Gris an. Der aus Utah stammende Doktor der Philosophie schrieb sich an der University of California für ein Weinbaustudium ein. Nachher verbrachte er ein Jahr in Nordeuropa und studierte dort die Anbaumethoden für Pinot Noir. Noch in Kalifornien studierte die klimatologischen Daten der letzten fünf Jahrzehnte des Willamette Valley in Oregon und beschloss, dort gegen den ausdrücklichen Rat der Spezialisten der Universität Pinot Noir anzupflanzen.
Bereits der erste produzierte Jahrgang 1970 erregte großes Aufsehen. Bei einer vom burgundischen Winzer Robert Drouhin veranstalteten Blindverkostung im Jahre 1979 in Paris (Frankreich) belegte sein Pinot Noir 1975 nur 0,3 Punkte hinter Drouhins Chambolle-Musigny den zweiten Platz. David Lett wurde damit international berühmt. Dies erregte die Neugier von Drouhin für Oregon und bewog ihn später, dort sein eigens Weingut namens Domaine Drouhin zu gründen. Die Weinberge in den Red Dundee Hills umfassen 20 Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Sorten Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Noir bestockt. Die Spezialität des Hauses sind vor allem die Rotweine aus Pinot Noir, wobei nach der Philosophie Lett‘s die Weine so vinifiziert werden, dass sie weniger Alkoholgehalt und Tannine mit hellerer Granatfarbe aufweisen.
