Beschreibung im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache, mit dem ein vielschichtiger, qualitativ hochwertiger Wein mit harmonischem Geschmack und Geruch beschrieben wird. Auch mit „finessenhaft“ oder „der Wein hat Finesse (Feinheit)“ bezeichnet. Verwandte bzw. oft auch ergänzende Adjektive dazu sind ausgewogen, delikat, elegant, filigran und schlank.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien