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Fermenter

Bezeichnung für einen Behälter bzw. einen sogenannten Bioreaktor, in dem bestimmte Mikroorganismen, Zellen oder Pflanzen unter möglichst optimalen Bedingungen kultiviert (auch fermentiert) werden. Umgangssprachlich wird Fermenter im Weinbau auch als allgemeine Bezeichnung für Gärbehälter verwendet. Gärbehälter mit spezieller Technik sind Autofermenter (siehe Autovinifikation) und Rotofermenter. Siehe auch unter Fermentation.

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