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Filterschock

Bezeichnung im Rahmen einer Weinansprache für eine spürbare Geschmackseinbuße bzw. den Verlust von Aromastoffen bei einem Wein, die durch zu scharfe Filtration entstehen kann. Dies wird gegebenenfalls durch zu hohe Sauerstoffzuführ bei der Klärung des Weines verstärkt. So ein Wein vermittelt einen hohlen (leeren) Eindruck.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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