Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.635 Stichwörter • 48.660 Synonyme • 5.293 Übersetzungen • 7.914 Aussprachen • 149.018 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Fischer Stephan

Das „Sekt- und Weingut Stephan Fischer“ liegt in der Gemeinde Zell-Merl (Bereich Burg Cochem - Terrassenmosel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Betrieb hat eine über 300-jährige Tradition und wird heute in zehnter Familiengeneration von Stephan Fischer geführt. Die Weinberge umfassen drei Hektar Rebfläche in den Schiefersteillagen Burglay-Felsen und Nussberg (Zell). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris) bestockt. Dabei handelt es sich um wurzelechte Rebanlagen. Qualitätsfördernde Maßnahmen im Weinberg sind kurzer Rebschnitt, Düngung, Bodenbearbeitung und Entblättern der Traubenzone. Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Die Weine werden mit langer Lagerung auf der Feinhefe sorten- und lagentypisch ausgebaut. Eine Spezialität des Hauses sind seit 1989 produzierten flaschenvergorenen Sekte.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.