Verschluss (auch Stopper oder Kegelverschluss) für entkorkte bzw. geöffnete Weinflaschen, um den Wein vor Sauerstoffzufuhr oder Verunreinigung zu schützen. Diese Verschlüsse eigenen sich nur für relativ kurze Zeit, das heißt während des Weingenusses oder maximal ein bis zwei Tage. Siehe auch unter Verschlüsse.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien