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Flaschenvarianz

Bezeichnung für das Phänomen, dass die Qualität von Flasche zu Flasche differieren kann, auch wenn es sich exakt um denselben Wein (Jahrgang, Lage) sogar aus demselben Fass handelt. Dies kann verschiedene Ursachen wie einen nur bei einer bestimmten Flasche aufgetretenen Weinfehler haben. Bei professionellen Weinverkostungen wird deshalb bei Verdacht auf einen Verderb durch zum Beispiel einen Korkschmecker eine zweite (dritte) Flasche geöffnet, die als Konterflasche bezeichnet wird, um eine gerechte Weinbewertung zu gewährleisten.

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