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Floc de Gascogne

Der als AOC klassifizierte Vin de liqueur wird im Bereich Armagnac (Südwest-Frankreich) produziert. Der Most der weißen Variante wird aus Colombard, Gros Manseng und Ugni Blanc (zusammen zumindest 70%, jedoch keine Sorte mehr als 50%), sowie Baroque, Folle Blanche, Petit Manseng, Mauzac, Sauvignon Blanc und Sémillon erzeugt. Der Most der Rosé-Variante wird aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Tannat (letztere maximal 50%) gewonnen. Der Ertrag ist mit maximal 60 hl/ha begrenzt, der Most muss zumindest 170 g/l Zucker enthalten. Die Gärung des Mostes wird durch Zugabe von Armagnac (zumindest 52% vol) gestoppt, das Endprodukt hat einen Alkoholgehalt von 17% vol. Danach muss der Likörwein zumindest neun Monate (nicht unbedingt im Fass) ruhen und darf nicht vor dem 1. September des Jahres nach der Lese auf den Markt gebracht werden. Ähnliche französische Produkte sind Macvin du Jura und Pineau des Charentes.

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