Fritz Josef

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Familie Fritz"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Zaussenberg im Weinbaugebiet Wagram (NÖ). Der traditionsreiche Betrieb wird in fünfter Familiengeneration von Josef und Irene Fritz geführt. Die Weingärten umfassen 12 Hektar Rebfläche in den Rieden Drausatz, Hundsberg, Kobelberg, Liebezellern, Sätzen, Schafberg, Schlossberg und Steinberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Weißburgunder (Pinot Blanc), sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt, St. Laurent, Blauburgunder (Pinot Noir) und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biologischen Weinbaus. Durch kurzen Rebschnitt und Ausdünnen wird ein Höchstertrag von 50 hl/ha angestrebt. Das neue Presshaus ermöglicht durch drei Ebenen eine nur durch Schwerkraft bewegte, schonende Traubenverarbeitung. Ziel ist es, fruchtige Weine zu produzieren. Die Weißweine werden im Edelstahltank, die Rotweine im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner Himmelreich und Chardonnay Grande Reserve. Das Weingut ist Mitglied bei den Winzervereinigungen Weingüter Wagram und Traditionsweingüter Österreich.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Fritz Josef

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