Abfällige Bezeichnung (lat. fusilis = flüssig) für minderwertige alkoholische Getränke wie Wein und Schnaps. Dies gilt speziell für Spirituosen, die auf nicht fachgerechte Art und Weise wie zum Beispiel zu lange Destillation mit primitiven Geräten mittels fragwürdiger Verfahren hergestellt wurden. Sie leitet sich von den Fuselölen ab, die häufig in größerer Menge in minderwertigen alkoholischen Getränken vorkommen und im Extremfall schwer toxisch sind. Umgangssprachlich wird für einen Fuselschnaps auch die Bezeichnung „Sprit“ verwendet. Siehe auch eine Aufstellung unter Spezialweine.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena