Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.937 Stichwörter • 48.194 Synonyme • 5.304 Übersetzungen • 28.244 Aussprachen

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Gärbehälter

Für die Gärung werden Behälter unterschiedlicher Größe aus verschiedenen Materialien verwendet. Für einen temperaturkontrollierten Gärungsprozess werden zumeist mittels Computerprogrammes gesteuerte Behälter aus Edelstahl mit Volumina bis zu einer Million Liter bevorzugt. Weiters verwendete Materialien sind Zement bzw. Beton (zumeist verglast oder verkachelt), Glas, Holz (Bottich, Fass) und Keramik.

Gärbehälter - Edelstahltank und Holztank

Als Gärständer (auch Gärstander, Gärbottich, Holzgärständer) werden aus Holz gefertigte und sich nach oben hin verjüngende Bottiche bezeichnet, in denen zwecks erwünschtem Sauerstoffkontakt eine offene Maischegärung erfolgt (Bild mitte). Durch die relativ kleine Oberfläche kann das Unterstoßen bzw. Umwälzen des Tresterhutes auch sehr schonend von Hand erfolgen. Siehe auch unter Fassgärung sowie Fass und Fasstypen.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.