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Gärständer

Bezeichnung (auch Gärstander, Gärbottich, Holzgärständer) für einen aus Holz gefertigten und sich nach oben hin verjüngendem Bottich, in dem eine offene Maischegärung erfolgt. Durch die relativ kleine Oberfläche kann das Unterstoßen bzw. Umwälzen des Tresterhutes auch sehr schonend von Hand erfolgen. Dies ist die traditionelle Form des Gärbehälters. In den letzten Jahren erleben zum Teil auch computergesteuerte Gärgefäße in moderner Form aus Holz oder Edelstahl eine Wiedergeburt. Siehe auch unter Fass und Fasstypen.

Gärständer - Rotweinstahltanks (oben offen) für Maischegärung, Holzgärständer für Maischegärung, Weißweinstahltanks

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