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Ganimede

Siehe unter Metodo Ganimede
Ein vom italienischen Önologen Francesco Marin entwickeltes und patentiertes Vinifizierungssystem für Weiß- und Roséweine. Er gründete im Jahre 1997 das gleichnamige Unternehmen. Die „Metodo Ganimede“ ermöglicht durch eine schonende, dynamische Mazeration die schnelle Extraktion der Aromen (Aromavorstufen) aus den Weintrauben...

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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