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Gaul Karl-Heinz

Das Weingut liegt in der Gemeinde Grünstadt-Sausenheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. In der Familie wird schon seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Es ist im Jahre 1993 durch Teilung des elterlichen Betriebes entstanden. Der Betrieb wird von Rosmarie und Karl-Heinz Gaul und den beiden Töchtern geführt. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Schloss und St. Stephan (Asselheim), Schlossberg (Neuleiningen), sowie Honigsack, Hütt und Klostergarten (Sausenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (50%), Weißburgunder, Grauburgunder, Huxelrebe, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Auxerrois, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Schwarzriesling und Cabernet Cubin bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau praktiziert. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind reduzierte Mengenerträge und selektive Lese. Im Keller lautet die Devise „So wenig wie möglich und so viel wie nötig“. Die Spitzenweine werden lagenspezifisch ausgebaut. Der Ausbau der Rotweine erfolgt in traditionellen Eichenholzfässern sowie in Barriques.

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