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Gebrüder Kauer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Windesheim in deutschen Anbaugebiet Nahe. Es wird von den Brüdern Christoph und Markus Kauer geführt. Der traditionsreiche Betrieb ist seit dem Jahre 1697 in Besitz der Familie. Seit 1992 wird es in bereits 14. Generation von den Gebrüdern Markus und Christoph Kauer bewirtschaftet. Seit dem Jahrgang 2000 ist der Weinkeller komplett in der Hand von Christoph Kauer. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen Römerberg, Rosenberg, Saukopf und Sonnenmorgen (Windesheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Rivaner, sowie mit dem Spätburgunder bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau praktiziert. Die Qualitätskriterien im Weinberg sind intensive Laubarbeit, geringer Ertrag, späte und selektive Handlese, sowie schonende Traubenverarbeitung. Die Weine werden nach langer Vergärung und langem Hefelager überwiegend trocken ausgebaut. Es wird auch flaschenvergorener Sekt produziert.

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