Das Weingut liegt in der Gemeinde Hattenheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wurde im Jahre 1913 von Georg Müller, dem Miteigentümer der Eltviller Sektkellerei MM (Matheus Müller) seiner Heimatgemeinde Hattenheim gestiftet. Als Hattenheim 1972 zu Eltville eingemeindet wurde, trug es den Namen „Weingut der Stadt Eltville“. Schließlich wurde es im Jahre 2003 von Peter Winter erworben, der in großem Umfang in Verbesserungen investierte. Als Gutsverwalter ist Tim Lilienström verantwortlich.
Die Weinberge umfassen 19 Hektar Rebfläche in den als VDP.Erste Lage und VDP.Grosse Lage klassifizierten Einzellagen Engelmannsberg, Hassel, Nussbrunnen, Schützenhaus und Wisselbrunnen (Hattenheim), Jungfer (Hallgarten), Lenchen (Oestrich) sowie Frankenthal (Assmannshausen). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (mit 80% der Fläche), Auxerrois, Scheurebe, Müller-Thurgau und Ehrenfelser, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Frühburgunder bestockt. Die Weinberge werden umweltschonend und naturnahe bewirtschaftet. Durch intensive Laubpflege, Ertragsreduzierung durch Ausdünnen sowie selektive Handlese gelangt nur qualitativ hochwertiges und reifes Traubengut zur Verarbeitung.
Ziel des Hauses ist es, durch traditionelle Methoden in Verbindung mit modernster Kellertechnik n terroirtypische Weine zu produzieren. Diese werden gemäß dem VDP-Klassifikationsmodell als Gutsweine, Ortsweine, Erste Lage und Grosse Lage vermarktet. Die Weißweine werden in der Regel in Edelstahl, die Rotweine und weiße Spezialitäten in Barrique ausgebaut. Die Premiumweine des Hauses sind die zwei VDP.Grossen Gewächse Nussbrunnen Riesling und Hassel Spätburgunder. Es wird auch flaschenvergorener Sekt erzeugt. Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
