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geröstet

Beschreibung (auch angesengt, gebacken, Röstaroma) für den Geruch oder Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. So ein Wein riecht nach „warmer Erde“, Kiesel oder gerösteten Früchten. Dies kann besonders bei Rotweinen und Dessertweinen aus heißen Jahrgängen auftreten. Auch typisch für Weine aus heißen Anbaugebieten wie aus dem französischen Rhônetal, Australien und Kalifornien. Auch in Barrique ausgebaute Weine besitzen durch das Toasting der Fässer einen Röstton - den sogenannten Holzton bzw. das Toastaroma. Ähnlich anmutende Töne werden mit buttrig, karamellisiert, rauchig und verbrannt beschrieben.

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