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Gewürzschwefel

Früher verwendetes Mittel zum Ausschwefeln/Konservieren von Weinfässern bzw. Schwefeln von Weinen. Dabei wurden Schwefelschnitten mit zum Beispiel Anis, Fenchel, getrockneten Blüten, Korinthen und anderen aromatischen Ingredienzen bestreut. Durch das Verbrennen sollten als erwünschter Nebeneffekt die Aromastoffe der ätherischen Öle in den Wein gelangen. Heute ist so ein Aromatisieren weingesetzlich untersagt.

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