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Das Weingut liegt in der Gemeinde Teesdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Thermenregion. Das Haus wurde erstmals 1820 urkundlich erwähnt. Das Logo auf dem Flaschenetikett zeigt das am Teesdorfer Hauptplatz stehende „Marterl unter zwei Linden“. Angeschlossen ist ein Heuriger, in dem das gesamte Weinangebot auch im Glas ausgeschenkt wird. Der Familienbetrieb wird in bereits dritter Generation bewirtschaftet. Johann Gisperg ist für die Weingärten, Johann jun. seit 2013 für die Kellerwirtschaft verantwortlich.

Die Weingärten umfassen 16,5 Hektar Rebfläche. Sie sind zu 65% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Zweigelt und St. Laurent, sowie zu 35% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Neuburger, Weißburgunder (Pinot Noir), Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris) und Riesling bestockt. Die wichtigsten Qualitätskriterien sind restriktive Arbeit im Weingarten, schonende Verarbeitung des Traubenguts und sorgfältiger Ausbau im Keller.

Es erfolgt konsequent eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung gemäß Integrierter Produktion. Jeder der 65.000 Rebstöcke wird zumindest zehnmal im Jahr besucht, um die erforderlichen Pflegearbeiten ausschließlich manuell zu erledigen. Bei der manuellen Weinlese werden dadurch nur ausgewählte Trauben geerntet und weiterverarbeitet. Die Weißweine werden generell im Stahltank (außer die Burgunder-Cuvée im kleinen Eichenfass), die Rotweine im großen Holzfass oder in Barriques österreichischer oder französischer Herkunft ausgebaut. Premiumweine sind die Reserven vom St. Laurent, Blauburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot, sowie die in Barrique vergorene und ausgebaute Weißwein-Cuvée „Burgunder Exklusiv“ (Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder). In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch süße Prädikatsweine erzeugt. Jährlich werden rund 90.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch ein flaschenvergorener Sekt „Gisperg Brut“, Rotweinschokolade, Traubengelee und Tresterbrand erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigung Burgundermacher.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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