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Glucuronsäure

Eine der im Wein in geringen Mengen enthaltenen Säuren, die zu den nichtflüchtigen Säuren zählt. Sie hat im menschlichen Körper die Fähigkeit, Giftstoffe zu binden, so dass diese über die Nieren ausgeschieden werden können. Siehe alle Weininhaltsstoffe unter Gesamtextrakt.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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