Göbel Martin

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Martin Göbel"

Das Weingut liegt im Herzen von Randersacker (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet . In der traditionsreichen Familie wird bereits seit über 400 Jahren Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Hubert Göbel und Sohn Martin geführt. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen , , und (alle Randersacker). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Traminer, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Rieslaner, Albalonga und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa und Domina bestockt. Qualitätskriterien sind ertragsreduzierende Maßnahmen wie und der Trauben, sowie gezielte, selektive Handlese. Bei der Vinifikation wird besonders auf Wert gelegt. Die Weißweine reifen hauptsächlich in Edelstahl, die Rotweine im großen Holzfass, sowie in Barrique. Die Weine werden überwiegend , nur ein Zehntel davon ausgebaut. Eine besondere Spezialität sind die Dessertweine wie und . Im Produktsortiment befinden sich außerdem fränkische Edelbrände aus der eigenen Hausbrennerei.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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