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Grand Cru

Der französische Begriff bedeutet „Großes Gewächs“, bezieht sich in der Regel auf Wein (aber auch auf Kaffee und Schokolade) und steht in engem Zusammenhang mit der französischen Philosophie des Terroir. Das heißt, dass unabhängig von den zwischen einzelnen Jahrgängen möglichen Qualitätsschwankungen ein bestimmter Bodentyp und das dortige Klima (Kleinklima) von gleichbleibender und bestimmender Qualität sind. Die Cru Classés sind zusätzlich zum in Frankreich gültigen Appellation d’Origine Protégée zu verstehen und kennzeichnen die Spitzenqualitäten. Der Begriff hat jedoch in den einzelnen französischen Weinbaugebieten unterschiedliche Bedeutung. Er kann sich auf eine Einzellage, eine Gemeinde oder ein Château (Weingut) bzw. den dort produzierten Wein beziehen. Der Begriff Grand Cru wird außerdem auch in anderen Ländern verwendet.

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