Grillmaier

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Grillmaier Bioweingärtnerei"

Das „Weingut Grillmaier Bioweingärtnerei“ liegt in der Gemeinde im niederösterreichischen Weinbaugebiet . In der Familie wird seit über 100 Jahren Weinbau betrieben, heute wird es von Josef Grillmaier geführt. Ein ist angeschlossen. „Mit Respekt und Verantwortung. In steter Balance zwischen Tradition und Innovation für unsere Umwelt sowie die kommenden Generationen“. Die Weingärten umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Rieden , , Steinhaus, und . Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Rheinriesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Chardonnay, sowie mit den Rotweinsorten Blauer Zweigelt, Blauburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des ; zertifiziert und kontrolliert von . Alle Weine werden . Weinbehandlungsmittel werden nur in minimalstem Umfang eingesetzt. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner „le Meilleur“ (nur in Jahrgängen mit besonders hoher Reife und Qualität) und eine Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Eine Spezialität ist „Grüsecco“, ein vom Grünen Veltliner.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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